En vanavond aten wij..
COUSCOUS, met schaap gebakken in eigen wol
En voor als
2-3 lente-uien in fijne ringetjes snijden
2-3 teentjes knoflook snipperen
glazig fruiten in wat zonnebloemolie
200 gram cousous laten wellen in 200 ml kokend water, steeds goed doorroeren zodat het mooi droog wordt
couscous door de ui en knoflook roeren
zakje couscous-kruiden van de appie erbij (zo zijn we dan ook wel weer..)(waarom moeilijk doen als 't makkelijk kan?!!)
handjevol fijngesneden selderijblaadjes erdoor roeren
klein blikje uitgelekte maïs erdoor
op smaak maken met wat extra chilipeper uit molen, peper en zout, en een klein beetje gembersiroop
Ik kook een aardig potje over de grens, maar over 't algemeen meer in oostelijke of zuid-oostelijke richting. Zuidelijk kook ik minder, dus weet eigenlijk niet of er ook nog maar íets Marokkaans aan deze couscous is, maar ehm.. Bismillah!!
Wij eten 't hier met gebakken kipfilet, een tomatenprutje (klein uitje, knoflook en een blik gepelde tomaten in olie laten stoven met wat peper en zout), komkommer in plakjes, wat perziken en Turks brood!! Hmm..
En als toegift hieronder nog een heel vieze foto van een overheerlijk tomatensausje.. :P
Edit dd 01.02.10: Cheb Khaled uit 't linkje hierboven komt helemaal niet uit Marokko, maar uit Algerije! Klein detail.. Er is ook geen belletje gaan rinkelen toen ik Luxor zag staan, bij 't clipje, ofzo. Wat Luxor dan weer te maken heeft met Algerije snap ik ook niet helemaal, maar ach, Marokko, Algerije, Egypte.. ze houden er aaaaaaaaaallemaal van Khaled!! ;P
Geen opmerkingen:
Een reactie posten